Dinkelmehl Typ 630 Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	342 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.430 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	13 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.500 µg (≈ 10 % NW) 10 %	439 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.583 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.048 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.200 µg (≈ 20 % NW) 20 %	351 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	6,6 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	54 mg	16 mg
Chlorid	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.161 µg (≈ 9 % NW) 9 %	339 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.547 µg (≈ 18 % NW) 18 %	452 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	1.161 µg (≈ 33 % NW) 33 %	339 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	65 g	19 g
Broteinheiten	5,74 BE	1,68 BE
Broteinheiten	6,89 BE	2,01 BE
Broteinheiten	4,59 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	56 mg	16 mg
Fructose (Fruchtzucker)	43 mg	13 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	99 mg	29 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	482 mg	141 mg
Maltose (Malzzucker)	176 mg	51 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	658 mg	192 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	414 mg	121 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	67.659 mg	19.783 mg
Polysaccharide (> 9 M)	67.659 mg	19.783 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	57 %
Isoleucin	489 mg (≈ 33 % NW) 33 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	839 mg (≈ 29 % NW) 29 %	245 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	338 mg (≈ 15 % NW) 15 %	99 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	188 mg (≈ 24 % NW) 24 %	55 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Phenylalanin	575 mg (≈ 185 % NW) 185 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	375 mg (≈ 20 % NW) 20 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	363 mg (≈ 32 % NW) 32 %	106 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	125 mg (≈ 42 % NW) 42 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	564 mg (≈ 29 % NW) 29 %	165 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	564 mg	165 mg
Histidin	238 mg (≈ 32 % NW) 32 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.908 mg	1.435 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	438 mg	128 mg
Asparaginsäure	614 mg	180 mg
Glutaminsäure	3.790 mg	1.108 mg
Glycin	575 mg	168 mg
Prolin	1.426 mg	417 mg
Serin	637 mg	186 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.480 mg	2.187 mg
Harnsäure	125 mg	37 mg
Purin	52 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	38 mg	11 mg
Omega 6 Fettsäuren	558 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,68 :1	4,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	146,84 :1	42,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	169 mg	49 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	190 mg	56 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	5 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	143 mg	42 mg
Eicosensäure	4 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	152 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	556 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	38 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	596 mg	174 mg
Langkettige Fettsäuren	938 mg	274 mg
Glycerin und Lipoide	364 mg	106 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.739 mg	508 mg
Poly-Hexosen	1.110 mg	325 mg
Poly-Uronsäure	222 mg	65 mg
Cellulose	444 mg	130 mg
Lignin	185 mg	54 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.425 mg	417 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.276 mg	665 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,2 P	1,8 P
P2	8,9 P	2,6 P
P3	9,3 P	2,7 P
P4	9,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	2,3 g	0,7 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	12,8 g	3,7 g

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